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Vi informiamo che per motivi di sicurezza alimentare e di tecniche di preparazione, alcuni prodotti evidenziati nel menù con asterisco (*) potrebbero essere abbattuti o congelati.
Desideriamo offrire ai nostri clienti un servizio impeccabile e di qualità.
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Antipasti
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Tartare di fassona con olio evo,sale e pepe rosa e julienne di puntarelle
€ 17,00 -
Degustazione del nostro Culatello dop stagionato 20 mesi e
speck trentino stagionato 14 mesi,direttamente dal nostro maso di Ortisei di fiducia con mignon di gnocco fritto 
€ 18,00 -
Tortino di riso al limone e curry su crema di patate e ceci con anello di cipolla panata e formaggio fresco all’erba cipollina
€ 15,00
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Gamberoni in crosta di pane croccante su letto di cesar salad e bacon croccante
€ 17,00 -
Acciughe del Cantabrico con croissant salato all'acciuga e burro di malga al peperone bruciato
€ 17,00
Primi Piatti
I primi piatti possono essere realizzati senza lattosio e glutine e se comunicato prima della preparazione.
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Trofiette di pasta fresca con capesante* guanciale croccante e crema al corallo di capasanta
€ 17,00
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Risotto carnaroli alla milanese con tartare di gamberi* e salsa teriyaki
(min.2 persone)
€ 17,00 -
Tortelli*al battuto di vitello con salsa alle pere, ricotta e zafferano con pera cristallizzata
€ 16,00
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Tagliatella di pasta fresca integrale con demie-glace alla nocciola del Piemonte olio all'acciuga su letto di crema di cavolfiore
€ 15,00
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Gnocchetti agli asparagi con blu di bufala de fendi crema di burrata e aria all’asparago
€ 16,00
Secondi Piatti
Tutti i secondi piatti possono essere realizzati senza lattosio e senza glutine se comunicato prima della preparazione.
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Filetto di manzo alla griglia su giardino di verdure, erbe dell’orto e crema delicata ai broccoletti con crostini di pane ai cereali
€ 25,00
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Filetto di manzo in crosta di pane, pistacchi di Bronte su letto di crema di patate ratte e porcini
€ 25,00
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Costata piemontese alla brace(peso medio 600g)
€ 28,00
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Fiorentina di Scottona piemontese servita con burro chiarificato al profumo di erbe del nostro orto!
(peso min. 1Kg)
€ 60,00 /kg -
Un ricordo di Ortisei.. formaggio Ortler alla piastra su letto di cavolo cappuccio viola e rostì di patate
€ 20,00
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Filetto di branzino su letto di carciofi, pomme noisette di patate e salsa bianca al prezzemolo
€ 26,00
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Tris di filetto...
Filetto di maiale con lardo di Colonnata e chutney di mela, filetto di vitello con il suo patè, filetto di manzo con cipolle di Tropea caramellate
€ 28,00 -
Degustazione formaggi in un viaggio della transumanza nelle alpi orobiche del Ferdy wild...con sciroppo in purezza di abete rosso e marmellatata alle pere e senape
€ 25,00
Contorni
Vi informiamo che utilizziamo solo prodotti di prima qualità selezionati direttamente dai migliori fornitori tra cui..
Frutta e Verdura : Orto Fresco Treviglio
Riso carnaroli : Antica Riseria Berneri
Formaggi:Caseificio del Cigno
Culatelli: azienda squisita "Zibello"
Frutta e Verdura : Orto Fresco Treviglio
Riso carnaroli : Antica Riseria Berneri
Formaggi:Caseificio del Cigno
Culatelli: azienda squisita "Zibello"
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Insalata di finocchi con arance di Sicilia olio evo e olive Taggiasche
€ 6,00
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Patate fritte*
€ 4,00
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Le nostre patate biologiche al rosmarino
€ 4,50
Dessert
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Tartelletta di frolla al pistacchio con namelaka al profumo di anice e composta di ribes nero
€ 9,00
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Ricordo d'infanzia..
zabaione, pere e sfoglia al burro
€ 9,00 -
Minicake al cocco e lime con cremoso al cioccolato bianco e tè Matcha,gel di fragole, fragole marinate al lime e crumble
€ 9,00
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Mousse alla ricotta "Caseificio del Cigno"
al profumo di limone con finanziere e crumble alla mandorla,scorzette di limone semicandito e gel al limone d'amalfi
€ 9,00 -
Caribbean memories..
Passion fruit,lampone e cioccolato fondente al 70%
€ 9,00 -
Sorbetto di frutta fresca al mango con mandorle tostate
Fruit sorbet..
€ 8,00 -
Sorbetto al decotto di rose, litchi e lamponi
Fruit sorbet..
€ 8,00
Menu Bimbi
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Pasta del brontosauro...con pomodoro e basilico fresco
€ 9,00
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Nuggets di filetto di pollo*impannati
del Tirannosauro con patate fritte*
€ 13,00
I Nostri Vini
Gentile clientela,
vi informiamo che per qualsiasi intolleranza alimentare o allergia potete rivolgervi al nostro personale di sala.
Inoltre avete la possibilità di consultare la lista degli ingredienti nella quale è specificato ogni piatto.
vi informiamo che per qualsiasi intolleranza alimentare o allergia potete rivolgervi al nostro personale di sala.
Inoltre avete la possibilità di consultare la lista degli ingredienti nella quale è specificato ogni piatto.
Senza Glutine Senza Lattosio Presenza allergeni dei crostacei Presenza allergeni frutta secca Presenza allergeni pesce Presenza allergeni uova Presenza allergeni soia Presenza allergeni molluschi